这一次,陈枫的自信心十足,交由系💮统来点评🁻。
这一次麻婆豆腐的制作,几乎是一气💮呵成,中途没有出现一点失误。
“叮!开始检测!”
一道蓝光照耀在陈⛶枫的麻婆豆腐上,很快系统给出了自己的评分。
“叮!检测结束,开始评定分数。”
“麻婆豆腐综合评分:三十。”
陈枫有些错愕🛝🝔的看着系🁟统的评定,他本以为自己的麻婆豆腐,即🔀♈🆟使再不济至少也有八十分,没想到只堪堪达到了三十分。
不过经历这麽久的相处,陈枫也知道系统的🙆权🁻威X,这一次🜙他并没有像之前一样提出质疑。
陈枫拿来一把勺子⛶,舀了一勺自己的麻婆豆腐,放入⚃🎲嘴中细细品味。
感受着嘴中变化的味道,过了一会儿,陈枫放下勺子,他呼出一口气对着系统询问道:“系统,为什麽我和你☡🀿🂦的烹饪手法都是一样的,做出来的味道会与你的相差这麽多。”
他做这份麻婆豆腐,虽然也能满足麻辣鲜香,甚至在之前的蓝星,已经能达到顶级川菜大师的水准,但是与系统之前做那一🞦🖙📆份,无疑是天壤之别🍳🌎。
无论是豆腐的口感与入嘴时的味道,花椒带来的sU麻滋味,都有着差🖭🕶🎋别。
而这些差别在系🖣统眼中无限放🔀♌大,系统要求制作的美食必须是别无瑕🜝🃈🕵疵。
也不难怪他会得到如此评分。
面对陈🞻🙗枫的疑问,系统解释道:“美食的烹饪千变万化,一千个人烹饪同一道美食,即使他们的手法完全一样,所带来的味道也会不同,🚥🕣调料下入的时机,炒锅翻转的幅度与火候掌握的习惯都不一样。”
“宿主太过执着於完全仿制系统的C作,实则对烹饪的火候,调料下入的时机,与调料下入的量产生了微🙧🌴🃗妙的变化,从而导致了味道的参差。”
“请宿主仔细观察,这道麻婆🔀♌豆腐有何不🅸足之处?”⚃🎲
听系统一言,陈枫拿过自己的麻婆豆腐,仔细观察。⚃🎲
“豆腐表面看上去虽然完整,但仍有些许的破碎,破碎😬🄚之後的豆腐裹🜝🃈🕵挟芡汁不均,味道与口感达不到要求……”
陈枫一边自言自语,一边评判着自己的不足🙆之处,直到最後他才发现系统的那一份就连最後的出锅的时候,撒上的花椒面,都会让每一颗豆腐上的花椒面均🍇🅼匀分布。
而要做到让如此娇nEnG的豆腐在锅中翻滚沸🁣🇩腾,却又达到不破碎的境地,需要的就是持之以恒的练习。
还有需要调味。
食🞧🖤🔤材与调味料一定要达到合适的b例,🏾☄这样做出来的味道才会不咸不淡,风味正盛,而他随手取出的📓一块豆腐显然与调味料b例有些失衡。
这一份麻婆豆腐在他之前都已经算得上世界🙆顶级,但在系统这里却是一文不值。