“朕想吃豌豆黄。”
“就这样?”
“嗯。”
“早说嘛。”
还以为是什么事呢?
正好📹早上还剩了些豌豆,林初初便又做了🛰☝🀛一些。
豌🐈♣🐈♣豆黄好吃,做起来颇有些麻烦,但对于林初初来说,还是有人可以帮她完成。
就🐈♣比如说,这豌豆是她一早上拿出来的,🛰☝🀛干的发硬,皮紧实的🛑裹在上面。
内膳房的石磨不大,推起来却是♠费劲,还是请了几个🌽🄣内膳房的人帮🄬🀥⚢的忙。
不需要磨得太碎,放在水里浸泡一会儿,🛰☝🀛去皮就很容易了。
若是不磨碎🙊🈨🀲了去皮,也可以选择浸泡的时间长一些,泡一个晚上左右,也是能🐽🅓🆋够去皮的。
这里没有料理机,没办法把豌豆♠打成糊状,这样的成果,全靠林初初和几个内膳房的小学徒手磨出来的。
不过现在是兴元大酒楼后厨的小♠学徒在磨,嘉兴帝则是拉着林初初,很认真的和她讨论着菜谱🙌。
“这酸笋鸡皮汤是什么东西?酸笋朕爱吃,这鸡皮就算了👳吧🙓,朕不爱吃那东西。”
“此鸡皮非鸡皮,这鸡皮只是一个叫法,真正用到♠的,只是鸡胸肉🄬🀥⚢而已。”
“那你今天先做出来,朕先尝尝。”
林初初:“……”
“官家,先吃豌豆黄吧。”
说话间,豌豆🞩🖷已经磨好了,为了保🅇🄞⚑证细腻的口感,林初初又仔细过筛了一遍。
然后就是放入锅中,放入蜂蜜不停的翻炒,🙞这样做出来的豌豆黄味道香甜,入口即化。
蜜红豆是林初初早前做好剩下的,🅇🄞⚑就🔀一并放了🃂🕁🆦进去。
把炒好的豌豆糊倒了出来,把表面铺平,洒上一层♠蜜红📖🚳豆,再铺上一层豌豆黄。
“早上吃得时候没这个豆啊?”
“都是一样的,这个味道更🂠🐊♱好些,官家您先尝尝。”