综合各种因素考🙊虑,陈烁准备试着卖一段时间的冷吃兔试试看。
如果销量不佳,那就算了,如果销量好了,那🙽就可以逐渐提升冷吃兔的制作量,当做店内的正式菜品开始⛯🝶🏪售卖。
唯一困扰陈烁的地方,那便是该如何获取质量上乘的🟖🝆兔肉。
看到一边刚吃完饭的王怒洪,陈烁顿时来了主意🄛♴。
去问问王怒洪,他大概有兔肉的门路。
“你想搞点兔子做冷吃兔?”王怒☧🁴洪一拍大腿:“你这可算是找对人了🞙🔤🂦!”🌙⛆
“我就是川人啊,你想🕿🏛买兔子肉,找我就对🕇🚊了!”
“你是🕗川⛲地的?”陈烁还是第一次知道🕼王怒洪原来是川人。
“那可🕗不咋滴,就算是现🞤🖃在,我每年也得回老🙽家几趟呢!”
“你还真别说,我手里的确是有几个兔肉养殖场🄛♴的老板的联系方式。”
“但是那边离你这里多少有点远,要🀙☶是运送过来的话……”
陈烁微微皱眉,冷冻肉其🞤🖃实也还行,就是多少会影响一点食物的口感。
但陈🎱🔼烁既然要做,那🝾肯定是要做到尽善尽美。
“冷鲜运输呢?”陈烁说道。
“嘶……冷鲜运输也还行,但🁛是价格方面……”
“价格不用担🄼心,这点运费我还是☧🁴能出得起的。”陈烁🖸🗜🜛毫不在乎道。
由于兔肉本身的养殖规模不够大,导🀙☶致兔肉本身的价格就比较偏高,所以一斤冷吃兔的成本基本上都在三十元左右。
线上销售的价格会比较便宜,一般☧🁴在五十元上下。
线下的则是根据不同店面的手艺和☧🁴口碑,从六🙽十到上百的都有。
陈烁暂时还🛃不知道自己的成本是多少,所以他现在也不确定价格。🄻🂬👸
不过由于房租水电以及他所需要的兔肉的质量是最好的,再加上冷链运输的原因,陈烁估计自己每斤冷吃兔的成本🕵大概在三十五到四十左右。
这还只是单🛃纯的冷吃兔的成本,不计算房租水电人工费等。
加上冷吃兔在本地的稀🕿🏛缺性,陈烁觉得自己最终冷吃兔的价格应该会在八十上下浮动。
没办法,毕竟成本在这摆着。