两名选手，将🀲各自的食材都🃒🗏放在操作台上，很快大屏幕上也先后浮👵🍑现出两位选手的食材。
司瑛士的食材，比🜆较常见，主要材料为瘦牛肉和鸡肉，接🅷下来，就是冬笋、洋葱、胡萝卜等蔬菜，以及百里香、月桂叶之类的香料。
在司瑛🐁☢士要的这些材料中，有一件东西，让郑轲比💢📥较感🍞兴趣。
所🜗谓食品处理器，是一个圆柱形的器材，直径大约二十公分。
“食品处理器。”郑轲揉着下🗆巴，感到有些新🄲鲜。
所谓食品处理器，其实就是一个厨房器材，🆧💀🎯作用类似于搅拌器。在极其的内部，来说更换不同的刀片，以处理不同的食材。
这种器材，通常会用来处理蔬菜和瓜果，🄥⛏有时候，也会用来处理肉类，⛢甚至可以揉面。
有这种工具的帮忙，司瑛士的烹制速度，应该会快上不少🅷。
看完司瑛士选择的材料，郑🃒🗏轲又将目光移🄥⛏动到另🙭🍫一个大屏幕上。
程怀志的食材，也全部摆在了操作台上。
青菜、姜、葱、虾、鸡腿、冬笋、白糖……
郑轲视线落在🀲了摆放最后的食材上，神色立刻严峻了起来。
那是一种紫黑色⚘👧的光滑圆柱体，体形扁圆，大致有一个手指长，有些像是小号的紫茄子。
“海……海参？”
郑轲没想到在排位赛上，既然看到了海参这种🄲食材。
海参，分为两类。
一类是身体长满了突刺🗓，这种海参😓🁀🂫被称之为刺参；还有一种身体没有突刺🇪🛗，非常光滑，这种刺身被称之为光参。
程怀志这次选择的食材，就是光参。
对于海参这种食材，郑轲也有所涉及，知道它很考察厨师的火工。在烹制的时候，如果火候📵偏🂭💃大，海参会变得干瘪，但如果火候偏小，又会让海参的质地达不到软糯的状态。
不过，郑轲相信，以⚆程怀志的厨艺，🔓处理好海参，应该没有太大的问题。
在主持人宣布比赛开始之后🃒🗏，🗆两名选手也开始各自的操作。
司瑛士双手捧起瘦牛肉，像是爱护动物一般，将瘦💢📥牛肉轻轻放在餐桌上⛢，🇪🛗手中的厨刀以一种较为轻盈的方式，沿着牛肉的纹路，将其切成了小块。
接着，洋葱、冬笋、芹菜、胡萝卜……各种蔬菜，被司瑛🅷士切成了薄片，而月桂叶、欧芹和百里香，则被司瑛士切成了小段。
将各种食材处理完毕，司瑛士将牛肉放进锅里，而各种蔬菜，连同调味料、番🎮🔟茄酱、蛋清等食材，也倒进锅里，匀🍎速搅拌、入味。