将🀜♌野猪一分为二，只是开始分割的准⚭🔪🃟备工作。
一分为二🌐♻后，在进行清理就方便多了，需要把残留的淋巴和血管都给割掉。
手指插进脊椎骨的缝隙里面，顺着里脊肉和脊椎骨的缝隙，从中划开，一直划拉到尾椎骨的位置。
从而将脊椎骨和肉分割开。
取出一整片的脊椎骨，和一片颜色鲜红🜚💐带着热气的里脊肉。
带着排骨的一片腰肉可以用盐烟熏成火腿。
一头猪可以🄄从它身上分解下来的部位包括猪头，里脊肉，肩颈肉，前腿肉，后腿肉，五花肉，前肘，🍺🍈后肘，蹄花，臀尖等等。
因为每一个部位📻的肉质和口感都不一样，所以烹饪🔆♻🍢的方法也不同。
肩🀜♌颈肉也叫做上脑肉，也叫糟头肉，是屠宰时候刀口的位置。
这一条长扁圆形的嫩肉，瘦中带肥。肉质🔝细滑嫩，适合炒溜烧卤，尤其时候做叉🚷😂⚌烧💺🖾肉。
前腿肉这个部位半肥半瘦，肉质比较涩，多适合用来打丸子。后腿肉口🜿🇽🞀感更加紧实滑嫩。
大多数人去🄄菜市场买菜的时🐼🅋候，购买⚭🔪🃟后腿肉的人会更多。
而里脊肉，🄄是猪身上最鲜嫩的肉，肥⚭🔪🃟瘦分明，最适合用来做糖醋里脊，京酱肉丝等等。
与里脊肉🌐♻一同受欢迎♜🆄的就是梅花肉👶🍕🇹和五花肉。
五花肉多是肚皮上的肉，一肥一瘦叠加，好的猪肉能分割出五层的五花🜿🇽🞀条，红🛕🜒🁡白相间。
沈建设最喜欢的就是梅花肉和五花肉，梅花肉用来做叉烧肉，五⚆花😞🂠🐋用来做红烧肉快不论是红烧还是用来焖，两种肉味道都特别好。
沈母常年出去肉铺，对猪肉身上的部位适合做什么菜🍪🕌，门清，分割起来的动作也快。
在分割手底下野猪的时候🙺🏟🛒，🐼🅋脸上爬满了笑容，眉眼弯弯，她看到了做好的一🍻🍑道道肉菜，朝着她招手呢。
光是想想，就馋的流口水。
熊妈在边缘守着。一旦有🙺🏟🛒动物靠📽☬🂠近，就是一顿吼。
把那些东西都给吓跑了，沈建设拿出⚭🔪🃟了避🔝血珠，可以吸收血气，刚才分割♛🉆野猪的时候签到出来的。
若没有避血珠。就他们这边产生了这⚭🔪🃟么🜚💐大的血腥味，想必会迎来更加凶猛的野兽。
几个人🖂🏲上手，也弄了三四个时辰，回去的时候苏姜喜正带着村里的男人上山。
他们从另一条路下去，很快就到达了自己的🖈🐧🂑小院。