“学姐，我要新对虾。”
“宣🖋👆🆧荔👿姐，♲🌖⚬我也要基围虾。”久我照纪也举起了手，然后眼睛挑衅般地看了一眼郑轲。
这个🖋👆🆧小孩般的举动让郑轲👍哑然失笑，久我照纪看来是真的想和他一较🝌高下。
不过，刚🃍刚升级成为d级厨师的郑轲却一点儿也不畏惧，内心中的热血反而沸腾了起来。
那就看看谁的料理更好吃吧。
新对虾和基围虾虽然名字不同，其实是一个品种，也就是常说的麻虾。这种虾🙵🎱🔹杂食性强、壳薄体肥、肉嫩鲜美，是一种非常优秀的淡水虾。
也正是因为这种虾比较常见，🆐所以用这种🍷虾作为食材的料理也比较多，厨艺的好坏更容易凸显出来。
宣荔🖋👆🆧打了一个电话，仅仅过了五六分钟，一名厨师抱🜪🅁🃢着一个水盆走进了厨房。
“这是3斤的基围虾，应该够你们用的了吧？”宣荔指着放在地⛌上的水盆说。
“十几只就够了。”久我照纪拿着一个玻璃盆，小跑🜪🅁🃢到水盆边，弯下身子，捡了十几只个大体肥的麻虾，之后兴冲冲地回到了自己的操作台。
郑轲也调了♲🌖⚬十几只麻虾，👍虽然不比久我照纪的个头大，但色泽鲜亮，他也比较满意🙣🌍。
从久我照纪的起手就能看出，他准备使🝑用川菜。郑轲仔🃥细想了⛺🝴一番，决定选作苏菜。
同👻🎇🎼为华夏料理八大菜系，与调味多变、款式多样的川菜相比，苏菜追🝌求的风味清闲，🎹突出本味，与川菜大相径庭。
地位🖋👆🆧地理位置的关系，苏菜中，也许🃝😮🄬很多与虾有关的料理🏻🟑🜞，而这次郑轲准备做的是盐水虾。
在对基围虾进行烹煮之前👍👍，要先对它进行处理。
用剪刀出去长须和头上的尖角，再用牙签错破头和身子连接的组织，🝌清洗里面的赃物，最后再在尾部挑出虾线。
整个动作一气呵成、简洁熟练。
将虾处理好之后，郑轲🚖📜🛨有放入料酒，除掉虾类的腥味，又加入适量的盐进行腌制。
盐水虾的口味咸鲜，而苏菜又突出要突出海鲜本来的味道，所以在具体的操作中，如何把握香📘🛈🚖料的分量就显得极为重要。
郑轲在将虾放入锅中进行熬煮的🅕🆖🏢时候，抽时间看了一🜪🅁🃢眼🃥对面的久我照纪。
与他猜想的一样，久我照纪的料理果然是川菜，💣📭往锅内放入三大⛌勺的豆瓣酱，炒出红油，除去豆瓣的豆腥味，又加入红辣椒以及姜葱末，然后奋力爆炒。
不对，久我照纪🔆⚁🎙准备的基围虾呢？在🃝😮🄬他的造作台上根本🃥没有任何虾的影子。
就在郑轲疑惑的时🈒♔候，久我照纪抬起头，与他四目相对，突🙍🉅然咧嘴笑了起来，“郑轲君，这场对决肯定是我赢了。”
“你的虾呢？”