综合各🔙种因素🈜⚮考虑,陈烁准备试着卖一段时间的冷吃兔试试看。
如果销量不佳🈜⚮,那就算了,如果销量好了,那🞢🕶🎋就可以逐渐提🖳🖯🖅升冷吃兔的制作量,当做店内的正式菜品开始售卖。
唯一困扰陈烁的地方🕺🎮🔜,那便是该如何获取质量上乘的兔肉。
看到一边刚吃完饭的王怒洪🂋🍐,陈烁顿时来了主意。
去问问王怒洪,他大概有兔肉的门路。
“你想搞点兔子做冷吃兔?”王怒洪一拍大腿:“😙🁶你这可算是找对人了!”
“我就是川人啊,🀰🀞♞你想买兔子肉,找我就对了!🍂”
“你是川地的?”陈烁还是第一次知道🍆王怒洪🞢🕶🎋原来是川人。
“那可不咋😶🅴滴,就算是现在,我每年也得回老家几趟呢!”
“你还真别说🈜⚮,我手里的确是有几个兔肉养殖场的老板的联系方式。”
“但是那边离你这里多少🂏🍴🌒有点远,要是运送过来的话……”
陈🀲🀪烁微微皱眉,冷冻肉其实也还行,就是多少会🍂影响一点食物的口感。
但陈🟊烁既然要做,那肯定是要做到尽善尽美。
“冷鲜运输呢?”陈烁说道。
“嘶…🔙…冷鲜运输也还行🂏🍴🌒,但是价格方面……”
“价格不用担心,这点运费我还是能出得起的。”陈烁毫不在乎🂉🍀🄽道🔇⚆🏌。
由于兔肉本身的养殖规模不够大,🌥🁌🄛导致兔肉本身的价格就比较偏高,所以一斤冷吃兔的成本基本上都在三十元左右🗴☐⚎。
线上销售的价格会🀰🀞♞比较便宜,一般在五十元上下。
线🀲🀪下的则是根🈜⚮据不同店面的手艺和口碑,从📢六十到上百的都有。
陈烁🟊暂时还不知道自己的成本是多少,所🙿🐆♏以他现在也不确定价格。
不过由于房租水🝗🙓电以及他所需要的兔肉的质量是最好的,再加上冷链运输的原因,陈烁估计自己每斤冷吃兔的成本大概在三十五到四十左🄔☺右。
这还只是单纯的冷吃兔的成本,不计算房🙿🐆♏租水电人工费等🆎🎞。
加上冷吃兔在本地的稀缺性,陈烁觉得自己最终冷😙🁶吃兔的🆎🎞价格应该会在八十上下浮动。
没办法,毕竟成本在这摆着。