综合各种因素考虑,陈烁准备试着卖一段时间的冷吃兔试试🛃🙪看。
如果销😽量不佳,那就算了,如果销量好了,那就可以逐渐提升冷吃兔的制作量,当做店内的正式菜品开始售卖。
唯一困扰陈烁的地方,那便是该如何获取质量上🐊乘的兔肉。
看到一边刚吃完饭的王怒洪,陈烁顿时来了🉁🄛主意。
去问问王怒洪,他大概有兔肉的门路。
“你想搞点兔子做冷吃兔?”王怒洪🜔🁺一🔧拍大腿:🐊“你这可算是找对人了!”
“💚💚💛我就是川人🗉啊,你想买兔🛱☦🁪子肉,找我就对了!”
“你🁐🄸是川地的?”陈烁还是第一次知道王怒🉁🄛洪原来是川人。
“那可不咋滴,就算是现在,我每年也得回老家几🆪💓👘趟呢!”
“你还真🌃☃🌃☃别说,我手里的确是有几个兔肉养殖场的老板的联系方式。”
“但是那边离你这里多少有点🐑⚳远,要是运送过来的话……”
陈💚💚💛烁🁐🄸微微皱眉,冷冻肉其🍴实也还行,就是多少会影响一点食物的口感。
但陈烁既然要做,那肯定是要🐑⚳做到尽善尽美。
“冷鲜运输呢?”陈烁说道。
“嘶……冷鲜运输也还行,但是价格🜔🁺方面☳……”🐊
“价格不用🇩🛌担心,这点运费🛱☦🁪我还是能出得起的。”陈烁毫不在乎道。
由于兔肉本身🗉🗉的养殖规模不够大,导致兔肉本身🐊的价格就比较偏高,所以一斤冷吃兔的成本基本上都在三十元左右。
线上销售的价格会比🙥🌟较便宜,一般在五十元上下。🆪💓👘🆪💓👘
线下的则是根据不同店面的手🐑⚳艺和口碑,从六十到上百的都🛃🙪有。
陈烁暂时还不知道自己🟕🜽的成本是多少,所以他现在也不确定价格。
不过由于房租水电以及他所需要的兔肉的☳质量是最好的,再加上冷链运输的原因,陈烁估计自己每斤冷吃兔的成本大概在三十五到四十左右。
这还只是单纯的冷吃兔的成本,不计算房租水电人🆪💓👘工费等。
加💚💚💛上冷吃兔在本地的稀缺性,陈烁觉得自己最终冷吃兔的价格应该会在八十上下浮动。
没办法,毕竟成本在这摆着。