综合各种因素考虑🃞😺🆚,陈烁准备试🝫🎅着卖一段时间的冷吃兔试🌁试看。
如果销量不佳,那就⚱🕎🈠算了,如果销量好了,那就可以逐渐提升冷吃兔的制作量🛪,当做店内的正式菜品开始售卖。
唯一困扰陈烁的地方,那便是该如🜢🃴🜀何🟎🜁⚱获取质量上乘的兔肉。
看到一边刚吃完饭的⚱🕎🈠王怒洪,陈烁顿时来了主意。🆍🎕
去问问王怒洪,他大概有兔肉的门路。
“🏜你想搞点兔子做冷吃兔?”王怒洪一拍大腿:“你这可算是找对人了!”
“我就🖹是川人啊,你想买兔子肉,找我就☣🁑对了!🙵🎱🔶”
“你🙥🌣是川地的?”陈烁还是第一次知道🝑王怒洪原来是川人。
“那可不咋滴,就算是现在,我每年也得回老家几趟呢!”🕳🍭
“你还真🂸📢🂸📢别说,我手里的确是有几个兔肉养殖场的老板的联系方😴式。”
“但是那边离你这里多少有点远,要是运送过来的话……🌁”
陈烁微微皱眉,冷冻肉其实也⛹🟒🜦还行,就🝑是多少会影响一点食🕳🍭物的口感。
但陈烁既然要🛠🝳🏊做,那肯定🃴是要做到尽善尽美。
“冷鲜运输呢?”陈烁说道。
“嘶……冷🕋鲜运输也还行,但是价格方面……”
“🏜价格不用担🛠🝳🏊心,🃞😺🆚这点运费我还是能出得起的。”陈烁毫不在乎道。
由于兔肉本身的养殖规模不够大,导致兔肉本身的价格就比较偏😴高,所以一斤冷吃兔的成本基本上都在三十元左右。
线上销🖹售的价格会比较便宜,⛹🟒🜦一般在五十元上下。
线下的则是根据不同店面🃴的手艺🝫🎅和口碑,从六十到上百的都有。
陈烁暂时还不知道自己的成本是多少,所以他现在也不确定价格。🄂
不过由于房租水电以⚱🕎🈠及他所需要的兔肉的质量是最好的,再加上冷链运输的原因,🞶陈烁估计自己每斤冷吃兔的成本大概在三十五到四十左右。
这还只是单🕋纯的冷吃兔的成本,不计🟎🜁⚱算房租水电人工费等🌁。
加🏜上冷吃兔在本地的稀缺性,陈烁觉🟎🜁⚱得自己最终冷吃兔的价格应该会在八十上下浮动。
没办法,毕竟成本在这摆着。