两人陪着🔈⚕👓程父聊了好一会儿话，直到刘英打开门走了进来。
“🚬🖛📐老头子，凌凌他们小两口带了好些东西回来，今晚咱们这一餐得弄丰盛🚬些。”🜠
“好！”程父笑呵呵点头：“孩子们回来，自然要弄多⛔🚆👈点儿，给他们好好补一补。你去把五花🍦肉卤上🐨一卤，让他们吃得饱饱的。”
“好嘞！”刘英的脸上笑出一朵菊花。
她倒了两杯🆅热水🍛🈲🂌，递给薛凌，然后才递给儿子。
程天源站🔈⚕👓了起身，道：“我去👒🈐♃田里瞧一瞧，下午🍠把地窖清理出来。”
田里🀢⚄🎹能收的菜和庄稼都得提前收一收，🗲🟢放进地窖里，过⛔🚆👈冬的时候可以吃。
薛凌连忙站起来，笑道：“我也去帮忙！”
程天🀢⚄🎹源摇头，低声：🞁👉“那边太脏，你留在厨房帮妈🀱🀨就好。”
薛凌见他不肯答应，叮嘱🄿他小心点儿，就赶紧陪刘英去了厨🞆👹房。
刘英正忙着切五花肉，笑呵呵道：🝐🏒“凌🗲🟢凌，你把大蒜洗干净🞆👹就成。”
薛凌想起昨天程天源做卤肉的情景，忍不住问：“妈，你这是要做卤肉吧？需🜞🃒要用什么配料，你教教我吧！”
“你要学？”刘英解释道：“这玩意有些讲究，一时半会儿学不会的。你如果要🜠学，我一次次🍦教你！”
薛凌好奇问：“一次次？很难吗？”
“不算难！”刘英微笑解释：“只是卤料配方得根据肉和肉量调整。卤料不复杂，一般是大蒜加南姜，再加一些酱油。其🌊他好办，唯一不好把握的是酱油。这酱油要酱上一百八十天，得春末就开始晒，一直酱到🏀初秋。＇
薛凌“哎呀！”一声，问：“源哥哥带去县城的酱🀱🀨🀱🀨油🍓🇧，也是妈你自己酱的吧？”
“是。”刘英笑呵呵解释：“我每隔几年就酱一些用，偶尔送一送邻居和乡里乡亲。去年🜁⚴还剩一些，我就让阿源带一些去吃。他很喜欢我做的酱油。这些都是我阿娘教我的，都好些年了。🌪🁺”
薛凌对南姜不怎么熟悉，拿过来闻一下。
“嗯…🔭🃵…起初🍅🅮闻的时候有些呛鼻，不过闻仔细了，很是香💠浓。”
“对对对！”刘英道：“那玩意去腥味特别有效。咱们这边少有南姜，这是我以前在娘家寻来的，一🐨年年种，留着姜种，隔年接着🈛⚥种。☃☘”
薛凌苦笑一声，道：“所以吃个卤肉其实不简单，因为卤料要准备起来太难，尤其是🝣🌿这个酱油得提前弄上一大批。”
刘英将五花肉装进小锅，解释：“是🐰🃜啊！不过咱家一直都有酱油，角落里还有两小坛，可以用上好久呢🐕⛗！”
薛凌想了想，道：“妈，你明天能酱多一些酱🜶🆪💛油🍠吗？我闻着特别香！”
如果要做卤肉生意，那就得🝲🏉😐提前将卤料准备好。市🀱🀨面上的酱油💢压根没这么香，还是自家的配方做，才能做出好效果。