综合各种因素考虑,陈烁准备试着🙵🎬🔊卖一段时间🙔的冷吃兔试试看。
如果销量不佳🔠🂄🌒,那就算了,如果销量好了,那就可以逐渐提升冷吃兔的制作量,当做店内的正式菜品开始售卖。
唯一困扰陈烁的地方,那便是该如何获取质量上乘的兔肉。
看到一边刚吃🔠🂄🌒完饭的🝿🐻王怒洪,陈烁顿时来了主意。
去问问王怒洪,他大概有兔肉的门路。
“你⚷想搞点兔子做冷吃兔?♍🖅”王怒洪一拍大腿:“你这可算是找对人了!”
“我就是川人啊,你想🔖🀪⛍买兔子肉,🙵🎬🔊找我就对了!”
“你是川地的?🝱🎺”陈烁还是第🞤🖉一🄙♨次知道王怒洪原来是川人。
“那可不咋🖈🐪🂨滴,就算是现在,我每年🞸也得🜺🖱回老家几趟呢!”
“你还真别说,我手里的确是有几个兔肉养殖场⚴🕤的老板的联系方式。”
“但是那边离你这里多少有点远,要是运送过来的话……”
陈烁⚷微微皱眉,冷冻肉其实也还行,就是多少会影响一点食物的口感。
但陈烁既然要做,那肯定🞳是要做到尽善尽美。
“冷鲜运输呢?”陈烁说道。
“嘶……🀾冷鲜运输也还行,但是🄙♨价格方面🜺🖱……”
“价格不用担心,这点运费我还是能出得🜺🖱起的。”😰🅄陈烁毫不在乎道。
由于兔肉本身🔠🂄🌒的养殖规模不够大,导致兔肉本身的价格就比较偏高,所以🔹🅦一斤冷吃兔的成本基本上都在三十元左右。
线上销售的价格会比较便宜,一般🙵🎬🔊在五十元上🙔下。
线🆋🎁下的则是根据不🀨同店面的手艺和口碑,从六十到上百的都有。
陈烁暂时还不知道自己的成本是多少🞸,所以他现在也不确定价格。
不过由于房租水电以及他所需要的兔肉🔾🆋的质量是最好的,再加上冷链运输的原因,陈烁估计自己每斤冷吃兔的成本大概在三☰十五到四十左右。
这还只是单纯的冷吃兔的成本,不计🞸算房租🃊🖅水🙔电人工费等。
加上冷吃兔在本🝱🎺地的稀缺性,陈烁觉得自己最终冷吃兔的价格应该会在八十上下浮动。
没办法,毕竟成本在这摆着。