新买回来🞽🙧🌭的大缸比较大，来回挑了五担才把水缸装满，估计应该足够铺子里用一天了。
以前家中只有两口锅，只能把所有东西放在一起卤，如今好⛷了，终于可以卤了。
一口用来卤猪下水，一口用来卤素菜🔇，另一口用来卤鸡鸭还有兔子煮水，最后那口就用来煮饺🍬子好了。
若店铺里忙不过来，在砌一个灶台便是，反🜲🆂🌭正厨房里还有🁃🃆🕟空闲的地方。
卤肉好不好吃，取决于卤汁的好坏，刚开始小溪也只知道几⛷种香料，那还是没出嫁📲🞳前，祖母告诉她的。
起☈♀初做卤肉时，也只会买那几种，还是陈家旺无意👛🉢中，听黄大夫提起过另外几种香料。
这才有所启发，🄻🂱直接买了些，回家让小溪试了下，没想到做出来的味道，确🗙🜆⛞实要比之前好🕅🗀很多，打那之后两人就一直按着这个方子买。
但是这几种香料的价格并不便宜，小溪心疼银子，舍不得把熬过的卤汁换掉，就把卤🀧⚵汁给留了下来。
下次在做卤肉时，便在原有🄤的卤汁中，🜧🄞少添加些香料接着卤。
也是这🗹次，她有了惊人的发现，似乎这样做的味⚟💬道，😑🀨比以往还要香气浓郁。
但原有的卤汁并不多，就算拉☓来镇上也不够用，便叫宋婶倒掉了。
以前为了防止老汤坏掉，她都是每天早晚烧🜲🆂🌭上一次，直至沸腾才会熄火。
但也不会保存太久，最多不会超过一个月。
毕☈♀竟做吃食生意最讲究的就是口碑，若是为了省银子，把人给吃坏，那就麻烦了。
不但要赔银子，估计生意也做不下去了。
当桃红看到小溪往锅内倒入调料粉时，不禁有些纳闷，她虽然🐿🅥没做过卤肉，但也听说过卤东🜗🂎🍩西时，必须得放上各种香料。
可夫人这方法似乎从没有听过呢！
桃红脸上的惊讶之色，当然没有逃🃚过🔇小溪的眼睛。
“这样做是为了让卤肉更好入味。”
桃红这才知🉥道自己误会了，瞬间有些不好意思，赶忙低头🁃🃆🕟往灶里添柴。
把所有锅中都放好调味料后，小溪就去和面了🜲，杨大娘当然也不会闲🐮🃎着，已🗙🜆⛞经咣咣咣剁起了肉馅。
大家各司其职忙🄻🂱了🀾起来，两个孩子看到娘💙亲和面，立马跑过来讨要，随后就拿着面剂子跑开了。
为了防止两个孩子跑去外面，铺子门早就被🜲🆂🌭从内划上了，一点也不用担心他们会跑出去。
陈家旺挑完水后，就进了后院杂😮物间，他记得里面好像有几块板子，还🏕🙻🏨有一张挺宽的🀧⚵凉席。