“把狍子肉捞出来，配料捡🙖👇出去，汤别扔啊，放盆🙘📫儿里一会儿用”
交代🁓🅘完李学武，傻⛧🜲柱自己则是将切好的肉片由放回了滚开的酸菜锅里。
“看🁓🅘好了啊，调🁊🄂料大致就是这些，具体我也没量过多少,因为真那么较真儿你也做不出这个味道”👶🍗
说着便往炒锅里添加佐料，盐，八角，香叶、花椒和桂皮🗰🟔🜹，这些都是傻柱拿来的，自己可没有。
李🇹🝛学武大致记住了傻柱的添加用量🔻,具体的就得以后慢慢练手了。
傻柱将炒锅的锅盖一扣，又将炖锅用清水刷了，起锅烧油,放入花椒🞇、大料和🗆🙓葱姜蒜、红干椒，炒出了香味又放了切好的洋葱，再放入狍子肉煸了起来。
等肉变了颜色又陆续加入生抽🂻📽、老抽、耗油、白糖、五香粉、大酱，又加刚才盛出来的肉汤没过了肉。
傻柱做完这一套又对着二孩儿交代道：🐩🂥🐺“兄弟，这个炉灶你看着啊，大火把它烧开了，把那🛁🙟边切好的土豆放进去，就不要再添火了，就维持住有火就成”
“怎么样？🗂😱🅈厨子不好🍖干吧？”傻柱交代完又笑嘻嘻地对着李学武问道。
看着忙活了一脑门子汗的傻柱，又摸了摸自己🉢🃰出🍸🌷汗的脑门儿，李学武哈哈笑道：“我可从来🛁🙟不敢小瞧任何人,隔行如隔山啊”
傻柱接过大姥递过来的毛巾道了声谢,继续跟李学武说道：“没那么玄乎,就是一个熟练🅲度，吃多了⛗🚦，见多了,练手多了，你也行”
李学武客气道：“我跟您还有的学呢”
傻柱两人扯了一会儿闲篇儿，那边的猪肉酸菜也炖好了，傻柱左手掐着炒锅的长柄端起锅，将☕⚷🕾酸菜白肉分两次倒进了二孩儿准备好的大海碗里🜚🂮💈。⚚👼🎍
李学武对着二孩儿说道：“🙖👇一碗端咱们桌上去，另一碗用盖子先扣上”
傻柱这边已经把炒锅刷好了，起锅烧油了。
“锅中要宽油，等油滑开后才能再炒制”
说着话又将准备好的鸡丝放入锅里，又将🖦🔹洗好的豆芽放在锅里♓🇿🞗。
“哎🁓🅘，添加佐料，再加丁点🙖👇白醋与糖提鲜，这就是我先前说这菜有梅子的味道的原💧因，看着啊，炒完了以后加入一点水淀粉和明油增添光泽，当然了，咱们自己家吃的话不放明油也行”
这边说着话，手上的炒锅里的菜已经得了，还是分两盘儿盛装的，二孩儿不用交代已经知道怎么💘💉做。
傻柱将锅刷了放在了一🆜边，又将炉灶口用炉盘封🍸🌷盖了,这才抓了一把盐,打开炖锅的盖子撒了进去。
“记住了啊🗂😱🅈，小火⛧🜲炖一个钟头，出锅前一刻钟撒盐”
傻柱说着话又将盖子盖回了炖锅上，洗了洗手便开始收拾厨房♓🇿🞗刚才弄乱的卫生，二💧孩儿要帮忙，💘💉傻柱没让。
把自己🚳🗞带🙴🎥来的佐料收拾齐了放🂻📽在了一边，这会儿炖锅里的肉也得了。
傻柱的手是真有劲，不怪许大茂打不过他，手里拿着湿的抹布掐住炖锅的一只耳朵，用手勺🛁🙟搭住另👶🍗一只耳朵，直接就把炖锅连带里面的炖菜拽出了炉灶口。