二十一章
韩老二去芦苇滩捞鱼的时候，沈静正在♟用文火慢熏灌好的香肠。🚩🖇
香肠熏得差🗞🜬🅍不多了，日头也⚈🏗升到了房顶。沈静又往灶里添了两把柴，开始制作香肠的最后一步，也就是用急火烘烤。
这样用急火烘烤出来的香肠可以烤至八成干，能保存很长时间。在烘烤过程中，🃦🚄🐹猪肉的水分会一点点被烤掉，肉质会变得更为⛠🛰紧实，当然香味也会更为浓郁。
香肠只在火上烤了半刻多钟，那股浓郁♟的香味便飘了出来。
等烤好的香肠晾凉，沈静便找了只篮子，把这香肠、连同昨天刚做好🆋的清酱肉和熏鱼一起装了♇🆓起来。
沈静来得挺巧，她刚🐻🄿🃓到酒楼，钱老板后脚🁊🄂🞂也来了。
钱老板走南🗞🜬🅍闯北这些年，基本的见识还是有的，一见到沈静做好的香肠便道：“这个香🏺🟆肠，怎♇🆓么看着像是江南那边的腊肠？”
“这个香肠正是我在腊肠的基础上改良过来的。钱老板您要不尝一下。”沈静对自己做的香肠很有信心🟧🟥，当下便劝道。
有之前味道🗞🜬🅍不错的清🐻🄿🃓酱肉在，钱老板对沈静的厨艺还是比较放心的，便拿起筷子尝了一口。这一尝不要🟧🟥紧，钱老板的神色马上就变了，连连点头道：“这香肠吃起来既爽脆又弹牙，最重要的是虽有肉味，但是一点也不油腻。”
沈静笑了笑：“您再尝尝我做的熏鱼。这熏鱼虽带了一个熏字，🚩🖇但是却不是用烟熏成的。而是我用一种特殊的手法制成的。这样做出来的熏鱼肉质不会🔜🁜🆫那么干，味道也非常清爽。”
钱老🄓☮板便又尝了一口熏鱼，只觉这🌲熏鱼颜色虽然和用🂽🔑⛟烟熏出来的差不多，但是入口却极为清爽，肉质也非常鲜嫩。
“这香肠和熏鱼，还有🁇🃨清酱肉都比较适合带在路上吃。尤其是这香肠，可以保存一两年时间都不会坏。这香肠我做了好几条，钱老板你可以拿些带在路上吃，剩下的也可以🌂🟠拿去送人，不管是⚁🎚当下酒菜和冷盘都好。”
这三样食材，保存最长时间的就是香肠了。沈静有心想把它推广出去，便在这时候恰到🏺🟆好处的提了这么一句🅕。
钱老板是生意人，生意人最擅长抓住商机，听到沈静说这香肠可以保存一两年时间，当时🜤🄉便有一个想法，后面听到沈静🄠的提点，这个想法☆☱越发成熟了。
“小姑娘，你这香肠总共做了多少，我都要了。”钱老板道，“不仅这些我☶🜧都要了，以后我还要跟你做一笔长期买卖🝡🌨。”
这香肠不仅味道不错，而且还能保存很长时间。如果把它🚜贩卖到外地，肯定会大挣一笔。
不过钱老板是生意人，他虽笃定这香肠肯定🟒🜡会大受欢迎⛒🙷🏃，但是出于谨慎心理，他只向沈静预定了一百斤的香肠，打算先试试水再说。
“我听柳掌柜说，你这清酱肉，酒楼是以一斤一百文钱的价格购买的。”钱老板道，🌿🄲🁣“这香肠，我一斤给你一🇦🚴百二十文钱怎么样？”
还没等沈静开口答应，钱老板又道：“不过我有个条件，🚜这香肠你不能再卖给任何人，当然这镇上的酒楼除🅕外。酒楼的东家是我兄弟，只是除了我这兄弟，你不能再卖给其他人了。”🏮🝟
“这个没问题。”沈静道，“我一个小姑娘家，也出不⛒🙷🏃了镇子。就⚟是想卖给别人，也没有门路啊！”
这个倒是，不过钱老板为了小心起见，还是立🚫🖓了张契约。
他写契约的时候，沈静瞄了两眼，虽然有些繁体字不认识，但是连蒙带猜也能看出🖗💯🕛大概意思，就是张简单的契约。
等双方按了手印，钱老板便把契🅈🄥⛓约收了起来，然后从荷包里取出一锭银子，“这是五两银子，算是我先付给你的定金🝡🌨。不知道你什么时候能够把这一百斤香肠做出来？”