“把狍🈛子肉捞出来，配料捡出去，汤别扔啊，放盆儿里一会儿用”
交代完李学武，傻柱自己则是将🚔📊切好的肉片由放回了滚开的酸菜锅里。
“看♞好了啊，调料大致就是这些，具体我也没🞢🕶🎅量🖿过多少,因为真那么较真儿你也做不出这个味道”
说着便往炒锅里添加佐料，盐，八角，香叶、花椒和桂皮，这些都是傻柱拿来的，自己可没🙹有。
李学武大致记住了傻柱的添加用量,具体♹的就得以后慢慢练手了。
傻柱将🈛炒锅的锅盖一扣，又将炖锅用清水刷了，起锅烧油,放入花椒、大料和葱姜蒜、红干椒，炒出了香味又放了切好的洋葱，再放入狍子肉煸了起来。
等肉变了颜色又陆续加入生抽、老抽、耗油、白糖、🃘😁⚄五香粉、大酱，又加刚才盛出来的肉汤🙹没过了肉。
傻柱做完这一套又对着二孩儿交代道：“兄🍘弟，这个炉灶你看着啊，大火把它烧开了，把那边切好的☸🄋🟌土豆放进去，就不要再添火了，就维持住有火就成”
“怎么样🔃♦？厨子不🁯好干吧？”傻柱交代完又笑嘻嘻地对着李学武问道。
看着忙活了一脑门子汗的傻柱，又摸了摸自己出汗的脑门🗛儿，李学武哈哈笑道：“我可从来不敢小瞧任何人,隔行如隔山啊”
傻柱接过大姥递过来的毛巾道了声谢,继♹续跟李学武说道：“没那么玄乎,就是一个熟练度，吃多了，见多了,练手多了🛫🟙🝣，你也行”
李学武客气道：“我跟您还有的学呢”
傻柱两人扯🔎⛉😧了一会儿闲篇儿，那边的猪肉酸菜也炖好了，傻柱左手掐着炒锅的长柄端起锅，🙹将酸菜白肉分两次倒进了二孩儿准备好的大海碗里。
李学武对着二孩儿说道：“一碗端咱们桌上去，另一碗🜟🃝😮用盖子先扣上”
傻柱这边已经把炒锅刷好了，起锅烧油了。
“锅中要宽油，等油滑开后才能再炒制”
说着话又将准备好的鸡🗶☞🀤丝放入锅里，又将洗好的豆芽🃘😁⚄放在锅里。
“哎，添加佐料，再加丁点白醋与糖提鲜，这🞢🕶🎅就是我先🜟🃝😮前说这菜有梅子的味道的原因，看着啊，炒完了以后加入一点水淀粉和明油增添光泽，当然了，咱们自己家吃的话不放明油也行”
这边♞说着话，手上的炒锅里的菜已经得了，还是分两盘儿盛装的，二孩儿不用交代已经知道怎么做。
傻柱将锅刷了🜵🆤👤放在了一边，又将炉灶口用炉盘封盖了,这🗛才抓了一把盐,打开炖锅的盖子撒了进去。
“记住了啊，小火🁯炖一个钟头，出锅前🖽一刻🍘钟撒盐”
傻柱说着话又将盖子盖回了炖锅上，洗了洗手便开始收拾厨房🔘🀶刚才弄乱的卫生，二孩儿要帮忙，傻柱没🁫让。
把自己带来的佐料收拾齐了放在了一边，这会🞢🕶🎅儿炖锅🃘😁⚄里的肉也得了。
傻柱的手是真有劲，不怪许大茂打不过他，手里拿着湿的抹布掐住炖锅的一只耳朵，用手勺搭住另一☸🄋🟌只耳朵，直接⚲就把炖锅连带里面的炖菜拽出了炉🗥🝮灶口。